UMA HISTORINHA DA CULINÁRIA FRANCESA :

UMA HISTORINHA DA CULINÁRIA FRANCESA : 

A culinária da França compreende uma grande variedade de pratos, assim como a culinária chinesa e a culinária indiana, e goza de grande prestígio no mundo, principalmente no ocidente.

A grande variedade de queijo, vinho, carnes e doces são a imagem de marca da França em termos de gastronomia.

Tradicionalmente, cada região tem culinária própria: a do noroeste usa manteiga, creme de leite (crème fraiche) e maçãs; a culinária provençal (do sudeste) prefere azeite, verduras e tomates; a do sudoeste usa gordura de pato, fígado foie gras, cogumelos (cèpes) e moelas; a culinária do nordeste relembra aculinária da Alemanha e usa banha de porco, salsichas e chucrute.

Além destas quatro áreas gerais, há muitas mais tipos de culinária locais, como a do vale do rio Loire, famosa pelos delicados pratos de peixe de água doce e pelos vinhos brancos; a cozinha basca, famosa pelo uso de tomate e pimentão, e a culinária do Roussillon, semelhante à culinária da Catalunha.

Com as deslocações e viagens constantes de hoje, tais diferenças regionais são menos acentuadas do que foram, mas ainda se sentem claramente. O viajante que atravesse a França notará alterações significativas na forma de cozinhar e nos pratos servidos. Além disso, o interesse recente dos consumidores franceses por produtos alimentares locais, dos campos locais (produits du terroir) significa que as culinárias regionais atravessam forte renascimento neste início do século XXI.

Cozinhas exóticas, particularmente a Culinária da China e alguns pratos de ex-colônias no Norte da África (cuscuz), tiveram influência.

Comidas Típicas da França

A culinária francesa é uma das mais tradicionais em todo o mundo. Seus pratos são oferecidos em restaurantes temáticos em praticamente qualquer país. Fora isso, seus chefs influenciaram e influenciam chefs em todos os países do mundo. Veja abaixo a lista que fizemos sobre os principais pratos da culinária da França

Coq au Vin

Um dos mais tradicionais pratos da culinária francesa, o Coq au Vin (ou Galo ao Vinho Tinto, em uma tradução aproximada) é uma receita que já possui séculos de existência. Segundo consta, o prato foi criado para Julio César (imperador romano), quando este conquistou a região da Gália. Normalmente o prato leva carne de galo (ou galinha) que é cozinhada com bacon, cebola, alho, vinho tinto, cogumelos e salsa, entre outros ingredientes.

Foie Gras

Um dos pratos mais tradicionais e também polêmicos da França, o Foie Gras (Fígado Gordo, em tradução literal) é o fígado de ganso (ou pato) inchado. Sendo que na maior parte das vezes esse inchaço é provocado pelos criadores forçando os animais a comerem, o que levou diversos grupos ecológicos a acusarem os criadores de maus tratos com os animais. Mas apesar disso, é tratado como um alimento nobre pela maioria dos franceses, para comer apenas em ocasiões especiais, como uma ceia de Natal, por exemplo.

Ratatouille

O Ratatouille, desde sua criação no séx XVI, sempre foi um prato muito conhecido na França. Acontece que depois que saiu uma animação que levava o mesmo nome do prato, ele foi difundido por todo o mundo. O ratatouille em si já possui muitas variações de sua receita, mas os ingredientes básicos que leva são: berinjela, cebola, abobrinha, tomate, pimentão e alho.

Blanquette de Veau

O blanquette de veau é um prato muito conhecido na França, porém não muito difundido fora do país. Consiste em um “guisado” de carne que leva muitos ingredientes, como cenoura, cebola e aipo, e claro, carne de vitela (carne branca de bezerros).

Escargot

Um dos aperitivos mais tradicionais da França e também de restaurantes franceses em todo o mundo, o Escargot é um alimento que causa certa estranheza daqueles que não sabem bem do que se trata. O Escargot nada mais é do que um caracol que é comestível. Ele é tão apreciado que existe até talher especial para degustá-lo.

Mil-Folhas

O conhecido bolo mil-folhas, bastante popular aqui no Brasil, também é de origem francesa. Este é aquele bolo que é feito de massa folhada e recheado com creme. Segundo a história, data de 1651 a primeira aparição em um livro de culinária, o “Cuisinier François” de François Pierre La Varenne, que é conhecido como o criador do bolo

Cirurgias plásticas :

Planejar fazer uma cirurgia plástica começa em saber qual parte do corpo você quer mudar. Depois procurar saber informações importantes para o sucesso da cirurgia:

•        - Tipo de anestesia



•        - Tempo de cirurgia e se é preciso ter internação



•        - Verifique se é preciso de um tratamento pré-operatório e como será o pós operatório da cirurgia.



•        - Guarde dinheiro para tratamento estético como a drenagem linfática.



•        - Saiba os riscos da sua cirurgia, se deixa cicatrizes grandes.



•        - Escolha um cirurgião plástico especialista no que você quer modificar



•        - Veja se existe tratamento alternativo não cirúrgico para tratar a área.



•        - Veja quais os resultados podem ser alcançados com a cirurgia no seu corpo. Lembre-se seu corpo nunca          ficará igual ao da sua amiga

A cirurgia plástica no Brasil bate todos os recordes. E a cada ano mais e mais pessoas estão recorrendo as clínicas de cirurgia plástica para corrigir algum defeito e ficar mais próximo do corpo. E as cirurgias plásticas estão longe de ser uma vaidade feminina. Homens também procuram cirurgiões plásticos em busca de cirurgias cada veze menos invasivas e com menores cicatrizes.

Mas para que a cirurgia plástica dar certo, o resultado for positivo e você ficar com o corpo perfeito é preciso que você primeiro escolha um bom cirurgião plástico para fazer o tipo de cirurgia plástica que deseja, seja ela qual for.

Na hora de escolher um bom profissional pense que um bom cirurgião deve na hora da consulta:

•        - Saber e perguntar sobre suas expectativas com a cirurgia plástica



•        - Dar conselhos de qual procedimento é o mais indicado para as suas necessidades



•        - Dar informações sobre o procedimento cirúrgico como: nível de complexidade, tipo de anestesia, a          internação, o repouso, as restrições na vida cotidiana, os cuidados em longo prazo.



•        - Deixar claro os riscos envolvidos



•        - Ser natural quando você perguntar sobre sua formação, qualificações profissionais, experiências e          formas de pagamos



•        - Deixar a decisão final para você.



•        - pedir todos os exames pré-operatórios, como o sangüíneo, o clínico, o cardiológico e até o raio X do          tórax.



•        - Tirar fotografias da região do corpo que sofrerá a cirurgia

Além disse tome certos cuidados na hora de escolher:

•        - Peça indicações de amigas que já fizeram cirurgia. Não escolhe ao acaso.



•        - Peça a um medico da família uma indicação



•        - Confira se o se o médico recomendado tem especialização em cirurgia plástica e está ligado à Sociedade          Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP).



•        - Veja o medico participa de congressos e palestras, apresentação de trabalhos, publicações e o número          de cirurgias realizadas



•        - Marque consulta com pelo menos dois medicos e compare



•        - Certifique-se de que o cirurgião é credenciado nos bons hospitais da cidade, mesmo que tenha a própria          clínica e centro cirúrgico



•        - Certifique-se que o cirurgião é especilista na área do corpo que você quer modificar

Bolo saudável

1 de 1imprimir esta receitazoom in

• 

ingredientes

• 150 ml de suco de laranja
• 100 g de beterraba crua picada
• 200 g de cenoura picada
• 4 ovos
• ½ xícara de óleo de soja
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

modo de preparo

No liquidificador bater bem o suco de laranja, a beterraba, a cenoura, os ovos e o óleo de soja. Despejar em uma tigela e juntar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Assar em forma de abrir, untada e enfarinhada. Desinformar frio. Cobrir com ganache.

Pizza Saudável

É uma pizza que eu faço sempre para os amigos e eles acham uma delícia.

1 hora

3 porções

• zoom in

1 de 1

ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo.
• 2 xícaras de farinha de trigo integral.
• 2 colheres de sopa de margarina.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 1 colher de chá de sal.
• 1 pacote de fermento biológico seco.
• 1 xícara de água morna.
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça.
• 1 colher de sopa de gergelim.

modo de preparo

Faz a esponja com um pouco de farinha de trigo, água morna e fermento, deixa descansar por 15 min. Depois acrescenta o açúcar, o sal, a margarina, a farinha de linhaça , farinha de trigo integral e o gergelim. Mistura e sova, divide no tamanho desejado e deixa descansar por mais 30 min. Abre a massa numa messa enfarinhada põe em uma assadeira, fura a massa com um garfo e coloca molho e leva para assar por 15 min. Retira do forno e coloque o recheio de sua preferência.

Esta receita rende 3 pizzas médias.

noda com capricho : 

Look da Manu Gavassi na Balada CH!

Categorias: Look das famosas - Por Andressa Fernandes às 12:09

Manu Gavassi foi conferir a BaladaCH, que rolou este domingo em Sâo Paulo, e é claro que registramos o look! A cantora arrasou ao combinar duas tendências super em alta: a estampa étnica da saia e a camisa com transparência, chique e sexy na medida!

Fotos: Mariana Pekin

Camisa: Fock (Galeria Ouro Fino) * Saia: Pop Up Store * Scarpin de glitter: Jorge Alex

Manu contou que na hora de montar o look só pensava em estrear essa saia que tinha comprado no dia anterior (quem nunca?hehe). “Aí combinei com a camisa, que acho que tem mais essa cara de balada!”.

Foto: Mariana Pekin

Para dar um toque rock ao look, Manu apostou na combinação das pulseiras de couro, tachinhas e caveirinhas (todas são da marca Fock, da Galeria Ouro Fino).

A Manu arrasou, né?!

Cuide dos seus olhos! O corpo todo agradece

Novo estudo mostra que a saúde ocular repercute no organismo inteiro. Entenda o motivo disso e aprenda a proteger sua visãopor Theo Ruprecht | design Pilker | infográficos Pilker e Erika Onodera

Doenças que acometem os olhos não são apenas uma ameaça à visão, mas um risco para o bem-estar - afinal, vislumbrar um mundo sem imagens nítidas é, de certa forma, passar a encarar a própria vida de uma maneira diferente. Exagero? Pois essa linha de raciocínio instigou oftalmos a oferecer tratamentos, digamos, mais integrais, incluindo aí uma abordagem psicológica, às vítimas de degeneração macular, catarata… Por outro lado, isso impediu que enxergassem outra hipótese nesse cenário obscuro: males que acarretam algum grau de cegueira talvez comprometam a mente e o corpo também por razões puramente fisiológicas. 

Patricia Turner, oftalmologista da Universidade de Kansas, nos Estados Unidos, é uma das especialistas que levantaram essa suspeita. "Pacientes acima dos 50 anos com retinose pigmentar, distúrbio que ataca a retina, apresentam 95% de risco de sofrer com insônia, uma incidência alta demais para ser justificada pelo medo de ficar cego", argumenta. "O glaucoma também é associado a outros problemas que não são relacionados aos olhos", completa. 

Para encontrar o que estaria por trás de dados assim, a cientista conduziu uma série de experimentos e revisou outros feitos ao redor do mundo. A conclusão é que transtornos oculares são prejudiciais dos pés à cabeça por influenciarem o ritmo circadiano, o relógio biológico controlado pela alternância entre o dia e a noite. "A retina possui células que percebem a luz, mas não com o intuito de formar imagens, e sim de avisar o organismo se está claro ou escuro", ensina Fernando Louzada, neurocientista da Universidade Federal do Paraná, em Curitiba. É por meio dessa informação que inúmeras funções são reguladas, desde enviar a mensagem de que está na hora de dormir até produzir anticorpos que contra-atacam infecções. Acontece que algumas doenças oculares destroem essas células ou dificultam a chegada de raios luminosos a elas. 

Os achados que relacionam o estado dos órgãos da visão com o do restante do organismo abordam principalmente a catarata, a retinose pigmentar e o glaucoma. Não há até agora estudos contundentes sobre miopia, astigmatismo e hipermetropia. "Quadros assim impactam na nitidez dos objetos, mas a integridade da retina ou a quantidade de luz que chega até ela não são afetadas", avalia o oftalmologista Roberto Battistella, chefe do Departamento de Neuro-Oftalmologia do Hospital Medicina dos Olhos, em São Paulo. Ou seja, pelo menos em teoria eles não desajustam nossos próprios ponteiros e, logo, estão por ora livres da acusação de promoverem estragos longe dos olhos. 

O que parece mexer com a habilidade da massa cinzenta em distinguir entre a tarde e a madrugada é a tendência do ser humano de ficar cada vez mais tempo dentro de locais fechados, sob iluminação artificial. Esse hábito típico da vida nas grandes cidades faz com que à noite recebamos luz em excesso, enquanto de dia essa incidência fica aquém da necessária para deixar o ritmo circadiano com precisão suíça.